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第49章（第2页）
然后剁块儿。
取一把青辣椒，一把红辣椒，切成小段。
再把葱姜蒜切成大的片。锅里加上清水，将兔肉与一部分的葱姜蒜片下锅，再加一些烈酒。
烧开撇去浮沫，然后再煮一会。
毕竟是野味，总有腥味的，多煮也是为了去掉这个味道。
出锅后，起锅烧油，油六七分热的时候下兔肉开始炒。
等炒到水分差不多了，香味出来了，再放入葱姜蒜，再加上一勺三娘自己做的酱汁。
然后爆炒，等颜色炒成红色的时候，加入干花椒干辣椒，香叶，炒一会，再加入米酒。等米酒开了之后，加一点酱油和糖。
一点盐，然后盖上盖子小火煮着。
趁着这个功夫，三娘又做了些别的菜，也有几道是外头要的。
等约莫两刻钟后，兔肉也差不多了，再换大火下青红辣椒再继续爆炒几分钟。
收汤后，这一道双椒兔肉便好了。
薛冲闻着就觉得自己好饿。
也是这时候，宋家的家仆来了，点名要三娘做的东西。
三娘一挑眉，索性将这兔肉分了一半给他拿去，还带了些别的点心。以及菜肴。
反正这一整只兔子也足够大。
差不多外头也都上齐了，他们几个就在后院摆上了膳食。
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