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第69章（第2页）

接着，肖灿来到了东欧的波兰。华沙的街头充满了历史的厚重感，古老的建筑在战火的洗礼后重新修缮，散发着坚韧的气息。肖灿走进一家波兰餐厅，餐厅里弥漫着浓郁的香料味和肉香。

他点了一份波兰传统的大香肠配酸菜。不一会儿，一份巨大的香肠摆在他面前，香肠色泽红润，油光发亮，旁边是满满一盘酸菜。肖灿拿起刀叉，切开香肠，肠衣“啪”的一声破开，露出里面紧实多汁的肉。他尝了一口，香肠肉质鲜美，香料味浓郁，搭配上酸菜的酸味，十分开胃。

肖灿向厨师请教香肠的制作方法，厨师是一位身材高大的波兰人，他声音低沉地说：“这香肠的制作可不简单，首先要选好猪肉，肥瘦比例要合适。将猪肉切成小块，加入盐、胡椒、大蒜、迷迭香等多种香料腌制一段时间。然后把腌制好的猪肉用灌肠机灌入肠衣中，要注意灌得紧实均匀。最后将香肠挂起来风干或者烟熏，这样才能让香肠有独特的风味。”

肖灿对香肠的制作充满了兴趣，他在厨师的指导下，亲身体验了灌香肠的过程。他费力地将猪肉块放入灌肠机，转动把手，猪肉慢慢灌入肠衣。“这就像一场与猪肉的‘战斗’，我要让它乖乖地进入肠衣。”灌好后，他看着自己制作的香肠，想象着它经过风干或烟熏后的美味，心中充满了期待。

在波兰的克拉科夫古城，肖灿看到街头艺人在表演传统的波兰舞蹈，周围围满了游客。他走进一家小巷子里的餐馆，品尝到了波兰的另一道经典美食——波兰饺子。

波兰饺子的形状多样，有圆形、月牙形等。肖灿点的是一种传统的土豆奶酪馅饺子，饺子皮厚实有嚼劲，馅料丰富。他向餐馆的老板询问制作方法，老板是一位和蔼的波兰妇女，她耐心地说：“先把土豆煮熟，压成泥，加入奶酪、盐、胡椒和一些炒香的洋葱末，搅拌均匀制成馅料。然后把面粉和水混合揉成面团，擀成薄片，用模具或者刀切成圆形，包上馅料，捏成饺子的形状。可以煮着吃，也可以煎着吃，煎的话会更香脆。”

肖灿回到住处，开始尝试制作波兰饺子。他在揉面团的时候，发现面团总是有些粘手，他自言自语道：“这面团怎么像个调皮的孩子，不太听话呢。”经过多次尝试，他终于揉出了光滑的面团。包馅的时候，他努力把饺子包得美观一些，可是有些饺子还是形状各异。“这些饺子虽然长得不太好看，但味道肯定不会差。”肖灿笑着说。

煮好的饺子盛在盘子里，肖灿浇上一些融化的黄油和酸奶油，尝了一口，饺子皮的嚼劲与馅料的香浓在口中交融，“这波兰饺子充满了家的味道，朴实又美味。”

在波兰的旅途中，肖灿还参观了一家伏特加酒厂。酒厂内弥漫着浓烈的酒精味，巨大的蒸馏设备在运转着。他了解到波兰伏特加的酿造工艺，从优质的谷物原料到精细的蒸馏过程，每一步都有着严格的把控。

他品尝了不同口味的波兰伏特加，有原味的，也有加入水果或香料调味的。肖灿平时很少喝酒，但他也被波兰伏特加的醇厚口感所吸引。在酒厂的品酒室里，他与一位波兰酿酒师聊天，酿酒师自豪地说：“我们波兰伏特加可是世界闻名，它代表着我们波兰人的热情与豪爽。”肖灿点头表示赞同：“这伏特加确实是一种独特的饮品，让人感受到波兰的独特魅力。”

肖灿在瑞典和波兰的旅程中，不断地深入当地的美食文化，从城市的餐厅到乡村的厨房，从美食集市到酒厂。他与各种各样的人交流互动，有热情的厨师、淳朴的农妇、幽默的摊主、豪爽的酿酒师。每一次的相遇都让他对美食有了更深的理解和感悟，每一次的美食制作都是一次挑战与成长。

但在旅途中，他也遭遇了不少意外。在前往波兰的一个小镇寻找特色食材时，他乘坐的汽车突然爆胎。肖灿和司机被困在路边，前不着村后不着店。肖灿并没有慌乱，他主动下车帮忙换轮胎。他一边拧着螺丝，一边笑着说：“这汽车是想让我锻炼一下身体呢，不过没关系，我们很快就能继续上路。”在他和司机的共同努力下，轮胎终于换好，他们继续踏上了美食之旅。

肖灿深知，这些经历都是他美食之旅中的宝贵财富，无论是美食的制作过程，还是与人的交流互动，亦或是旅途中的意外与挑战，都将成为他在美食之路上不断前行的动力。他带着满满的收获与期待，朝着下一个美食胜地进发，心中充满了对未知美食文化的憧憬与向往。