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剩下两个猪头跟猪下水也都被陈伟南买了,价格低的可怜。
加上猪骨头总共花了二十二块钱。
在陈伟南看来自己占了大便宜,但在生产队其他社员眼里,陈伟南却是个十足的大傻子。
二十二块钱,拿到公社去买二十斤猪肉回来不香吗?竟然买回去一堆没有肉的猪骨头跟猪下水。
去年过年,看到陈伟南买回来的猪头跟猪下水,爹娘跟媳妇儿全都露出一副肉疼表情,觉得陈伟南在瞎花钱。
但吃过陈伟南做出来的卤肉跟卤猪下水后,再看到陈伟南带回来的猪头跟猪下水,大家不仅不心疼,反而充满了期待。
现在没有冰箱,除了过年期间温度低,猪肉可以长时间保存。到了夏天,不管是生肉还是熟肉,几乎过夜就坏。
卤肉又不可能一次只卤一顿的,基本一卤就是一大锅随随便便都能吃个十天半个月。
为了增加卤肉的保存时间,每年也就过年能卤一次肉。
看到陈伟南带回来的猪头跟猪下水,最激动的就要求小妹跟小姨子,追着陈伟南问:“哥……姐夫……”
“今年咱们做多少卤肉……我们好长时间都没吃到过卤肉了?”
陈伟南脱口回答:“卤一个猪头做压板肉……”
“再卤一副猪下水过年期间凉拌了吃……”
“剩下一个猪头跟两副猪下水做腊货。”
“对了……”
“几个猪头骨里面还藏了好东西。”
“都是我在生产队故意留下来的。”
“一会儿烧水炖骨头汤时把他敲碎,一个猪头骨还能掏出来大半斤猪肉跟两坨猪脑花。”
“五根猪脊椎骨炖熟以后应该也能剔下来三四斤碎肉,用辣椒进行爆炒肯定贼好吃。”
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