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第70章 娘的背刺（第2页）

“四个大猪头卤了以后最少能挖出来二十斤熟肉。”

“到时候我给你们做个以前从来没吃过的压板肉的！”

“保证吃了还想吃！”

“猪骨头的话明天再熬，反正现在已经不上工了，我们有的是时间慢慢搞！”

陈伟南惦记大队里的猪头跟猪下水已经好久了。

老早就想好了怎么制作他们。

除了很少一部分猪下水准备用来炒了吃，大部分猪下水跟所有猪头肉他都打算卤了吃。

为此半个月前就开始收集各种卤料。

吃过午饭，陈伟南就开始为压板肉而努力。

先给猪头烧毛，表面烧得乌黑以后以后放到热水里面清洗，慢慢变成金黄色。

然后猪头下锅，大火烧开，撇掉表面浮沫，加入各种卤料，酱油，盐巴，生姜，花椒，白酒……大火焖煮！

一个小时后，卤水已经变得乌黑，猪头表面也被染上一层酱红色，空气中弥漫着一阵浓烈的肉香味。

用筷子轻轻一插，猪头肉就被扎破。

在所有人充满期待目光的注视下，陈伟南捞出四个大猪头。

“爹娘……”因为猪头太多，陈伟南不得不把爹娘叫过来帮忙！

“你们趁热把猪头肉全部从骨头上扒下来，骨头里面的瘦肉不要漏了，我继续卤猪下水！”

相对于猪头，卤猪下水要快很多。