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第79章 他居然在……洗土豆！（第5页）

包括姜幻，也不例外……

其他人还在食材区挑选食材，蔡小虾已经到实操区开始干活，一个动作就惊讶了所有人！

“什么？他在……洗土豆？！”

“这次我们用来考试的土豆品类不一，但都保留了表面的薄土……”

“很多厨师，包括饭店酒楼，以及我们厨师协会内部，都有很多人会把这一步放在削皮后面……”

“他们却不知道，这样一来，手上的土腥味会侵入食材里面……”

“只有最严谨的厨师，才会在削皮前洗一遍，削皮后，再洗一遍……”

“看来，这一次的统考，他不仅要顺利通过，还要在各个方面做到最好！”

“哎？？？他手里那是……勺子？”

“怎么会是……勺子呢？”

“我们没有给他的位置准备削皮刀吗？”

“准备了，就在他手边，但他……为什么会用勺子？”

三个副会长的小声议论也开始激烈，后面的姜幻轻轻说道：“这是勺壁削皮法，能最大限度的保留食材体积，是每个厨师都时刻挂在嘴上，但却很少有人能真正做到的节约食材，同时……也和手工刀切丝并列这道菜品味道提升的两大关键之秘……”

姜幻也明显有些意外：“这个事情很少有人知道，我也只是在两年前的繁星大赛上偶然见过……”